 |
| flickr |
يطرق اتجاه المنتجات الخالية من الجلوتين أبواب أحد أقدم التقاليد الأوروبية ممثلة في الأسواق الألمانية القديمة المخصصة لمنتجات عيد الميلاد (كريسماس) التي تعرض المخبوزات الحلوة المخبوزة وفقا للوصفات التقليدية.
يتجه الأشخاص الذين لا يتحملون الجلوتين أو الذين أقسموا على ترك هذا الصنف من الطعام، إلى الغابة السوداء الخلابة بألمانيا أواخر الشهر الجاري ويخزنون خبز الزنجبيل والتارت من أجل الموسم الاحتفالي.
ويعد السوق المؤلف من أكشاك خشبية صغيرة الذي يقام في مكان مفتوح في 25الفترة من 25 إلى 27 تشرين ثان/نوفمبر في بلدة زاسباخفالدن من يعانون من الحساسية أن يكون كل كعك الكريسماس الذي سيباع مصنوعا من دقيق خالي من الجلوتين.
وفي ألمانيا، اثنان أو ثلاثة بالمئة فقط من السكان لا يستطيعون تناول الجلوتين، الموجود في منتجات القمح ولكن هناك اتجاها متناميا بين من لا يعانون من هذا الداء بالإصرار على تناول المنتجات الخالية من الجلوتين.
و" السوق الخالي من الجلوتين " هو اعادة لفعالية أقيمت أول مرة العام الماضي في مدينة الثراء والموضة القريبة، بادن-بادن.
